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淮揚菜

淮揚菜是中國傳統四大菜系之一。淮揚菜講究刀工,要求精細,做出來的瓜雕享譽四方。淮揚菜原料多以水產為主,注重鮮活,口味平和,清鮮的同時還帶著甜味。而且淮揚菜素有“東南第一佳味,天下之至美”之美譽。代表作:揚州炒飯、松鼠桂魚、揚州獅子頭等其它美味菜肴。

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